Előző posztomban írtam arról, hogy kertünk legkisebb meggyfája termett csupán gyümölcsöt, így a szüretelt 6,5 kg meggy feléből csokis meggylekvár készült, míg másik feléből vörösboros meggylekvárt kreáltam.

Az összetétel a következő volt:

• 3,25 kg magozott meggy
• 1 kg cukor
• 3 dl vörösbor
• 1 teáskanál bourbon vaníliás cukor
• 1 tasak dzsemfix

A magozott meggyet a cukorral összekevertem, és főzni kezdtem. A vaníliás cukrot a dzsemfixel és egy kanál cukorral elkevertem, majd félóra főzés után hozzáadagoltam a lekvárhoz.

További 20 perces rotyogtatás következett, ennyi idő alatt a lekvár szépen besűrűsödött. Ekkor a tűzhelyet lekapcsoltam.

A finom, száraz vörösbort már csak akkor öntöttem a lekvárhoz, mikor hagytam egy kissé hűlni. Így próbáltam a bor alkoholtartalmát megőrízni, hogy a legvégén egy felnőtteknek szóló lekvár készüljön.

Az eredmény önmagáért beszél.