Chimichurri szósz a fűszerkertemből

“A boldogságot csak az bírja el, aki elosztja. A fény csak abban válik áldássá, aki másnak is ad belőle. “
(Hamvas Béla)

A berobbanó nyár magával húzta a tikkasztó meleget és a hirtelen zöldbe boruló kert is ontja magából a sok friss zöldséget, folyamatos táplálékkal látva el bennünket. Szinte hallom, ahogy a fűszálak növekednek, figyelem kiváncsi szemekkel minden reggel és este a termő természetet, hogy ajándékát hasznosítani tudjam a konyhámban. Szeretem ezt az időszakot! Inspirál a zöld termő és teremtő élet! Kertemmel való bensőséges kapcsolatom a boldogság bizsergető érzését adja… napsütés, madárcsicsergés, növények, virágok, termések…
A kertben koszos lesz a kéz és tisztává válik az agy, válaszok érkeznek olyan kérdésekre, melyek régóta a fejben motoszkálnak. A borús gondolatokat elfoszlatja a lágy nyári szellő, leegyszerűsődve és feltöltődve kinyílik minden olyan csatornám, mellyel ezer szállal kapcsolódni tudok az Anyatermészethez.
Érzem, nem vagyok egyedül… a nehézségeimen átemelem MAGamat s a gondolataimat…

A sok friss zöld látványa, illata és íze energiával tölti fel testem-lelkem.
Végre növekedésnek indult a koriander, aminek azért örülök annyira, mert idén is nagyon kívánom a chimichurri szószt! Ugyanis ennek a mókás nevű szósznak a koriander az alapja.
De, mi is az a chimichurri szósz?
Mindjárt mondom is..;)

A chimichurri szósz egy argentín mártás, melyet az argentinok marhasteak kísérőjeként szoktak prezentálni.
De vega konyhában is megállja a helyét ez a friss, fűszeres, aromás pesztó, hiszen sült zöldségek mellé is kiváló!