Rólam, röviden...

Az illatok, az ízek, a fűszerek feltöltenek és energiát adnak. 

Hiszem, hogy akkor tudunk igazán jóban lenni önmagunkkal, ha olyasmit csinálunk, amit örömmel és igazi szenvedéllyel tudunk végezni. Nekem a gasztronómia, a befőzés egy ilyen tevékenység. Szeretek kétkezi munkát végezni, jó érzéssel tölt el, ha látom, hogy a munkámnak látszata, kézzel fogható, ízzel érezhető, szemmel látható eredménye van.
Nekem a befőzés terápia. Nincs annál megnyugtatóbb számomra, mint a fazékban az összetevőket kavargatni. Előre eltervezni, hogy mi kerül a fazékba, milyen fűszerrel fogom megbolondítani... irtóra élvezetes feladat. A tervezéstől a megvalósulásig, minden percét élvezem. Ha a gyümölcs vagy zöldség leszedésre került, indulhat a munka. És kezdetét veheti az ötletelés. Mit rakjak bele… mivel fűszerezzem…. mivel édesítsem? Az ötletet a tett követi, és belevetem magam a munkába. Pucolok, darabolok, turmixolok, füszerezek és fakanalat ragadok. Aztán keverem-kavarom, kóstolom és szagolom, a legvégén pedig üvegbe zárom.

Embereket élelemmel ellátni felelősség, én pedig kényeztetni akarom azokat, akik valamilyen úton módon az utamba kerülnek!

Dia EdoDia és Edó

Két nő, mozgalmas életmód, hasonló karakter, eltérő foglalkozás, egységes értékrend. 


Dia: természetvédelmi mérnők, túravezető a Fertő- tájon, 
Edó: kézműves termékek készítője a Fertő-parton.  
 
Mindketten fontosnak tartjuk a családi gyökereinket, és noha földrajzilag nagyon távol eső helyen születtünk egymástól, mégis a közös hitrendszer, életszeretet és akaraterő nagyon hasonlóvá tett bennünket.
Védjegyes tagjai vagyunk az Alpokalja-Fertő-Táj Vidékfejlesztési Egyesületnek, mert hiszünk benne, hogy a valódi érték a vidék minőségében rejlik.
 
Hiszünk abban, hogy ha megkeressük a módját annak, hogyan tudjuk világunkat boldogabbá tenni, máris létrehoztunk valami fontosat.
A közösség ereje, a lakóhely ismerete, a vidékhez való kötődés erőssége adja azt a pluszt amit átadni szeretnénk programjainkon.
 
Dia, a környezettudatos szemléletmóddal, a természet iránti rajongásával, példamutatóan vezeti túráit és tágítja az őt körülvevő emberek látásmódját, és ismereteit.
Edó szerint a látszólag olyan kis dolgok, mint az étkezés, rendkívül fontosak!
Nagy hangsúly fektet arra, hogy kézműves műhelyében készült termékeit minőségi alapanyagból és gondosan készítse el. Fontosnak tartja, hogy tudjuk mivel tápláljuk testünket, honnan szerezzük be élelmünket és hogyan kerül az asztalra.

KÖVETKEZŐ KÖZÖS PROGRAMUNK FACEBOOK ESEMÉNYE

 

Az idei évem egyik legfontosabb kihívásaként fogalmaztam meg, hogy megpróbálok lassítani és alacsonyabb fordulatszámra kapcsolom magam. Úgy érzem, hogy elérkezett a visszavonulás és egy erőteljesebb befelé figyelés ideje.

És miért ez az elhatározás?

Nyomos okom van rá: tavaly ősszel glutén- és laktózintoleranciát állapítottak meg nálam, amit még megfejeltem egy vékonybél fertőzéssel. Gyakorlatilag a teljes emésztőrendszerem ment tropára, és ennek okaként az életvitelemet és lelki egyensúlyomból való kibillenésemet tartom felelősnek.

A testem jelzett, és én most már igyekszem ezt a jelzést komolyan venni, ezáltal törekedni fogok arra, hogy a tudatomban kialakított szerepek körüli kényszeres megfelelési vágyat leromboljam, hiszen belátom, hogy iszonyú energiát követel az, ha tökéletes anya, feleség, háztartást vezető, napi 9 órában dolgozó, hosszútávfutó, lekvárkészítő, kertet rendező nő akarok lenni.

Rendet kell újra teremtenem magam körül és ennek első és legfontosabb állomása, hogy lassítani fogok.

Most már belátom, hogy nem kell mindenhol ott lennem, folyton pörögnöm és családom többi tagját is arra kényszerítenem, hogy velem együtt felfokozott életvitelt gyakoroljanak. Rengeteg jelzést kaptam és nemcsak a testemtől, hogy kisiklottam a pályáról, de most már szakember segítségével elindultam azon az úton, amely segít megállítani, gondolkodni, elmélkedni és a pillanatot megélni.

És, hogy miért írok itt erről?

A blogom most már egyfajta önmagamra való reflektálást jelent. Erre viszont egyáltalán nem gondoltam mikor elindítottam.

Amikor az első posztok megszülettek még egyértelműen azt az elvet tartottam szem előtt, hogy a lekvár receptjeimet fogom megosztani, és igyekszem dokumentálni, hogy mikor milyen ízkombinációkkal kísérletezgetem.

Aztán a posztok születésekor személyes hangvétel került előtérbe, és nemcsak a száraz recept leírást tartottam szem előtt, hanem a lekvárok elkészítését kísérő események publikálását is.

Őszintén szólva dőlt belőlem a szó…elkezdtem magamról is írni (abban a hitben, hogy úgysem olvassa senki:)

Fontos tapasztalat és feleszmélés, hogy ez a blogolás önismereti útam követésének egy kiváló eszköze, hiszen érzéseimet fogalmazom meg úgy, hogy betekintést adok életembe.

A digitális naplózás a gondolataim egyfajta hangos kivetítése, amely most már úgy tűnik, hogy az önkifejezésem egyik igénye. 

Mi a célom?

Elsődleges szempont egy tudatos és megfontolt életvitel kialakítása.

Aztán a fontossági sorrendet szem előtt tartva mindig képességet érezni arra, hogy szelektáljak és igazán csak azzal foglalkozzak, ami számomra és családom számára fontos és építő jellegű.

Továbbá célom még, hogy a posztokat, -ahogy eddig is -teljes őszinteséggel, felszabadultan törekszem megírni, azonkívül, hogy magammal szembeni hitelességet gyakorolva senkinek nem szeretnék megfelelni.

Kinek szólnak a posztjaim?

Leginkább önmagamnak, de ha bárki más is időt szakít az elolvasásra, ne érezze úgy, hogy csak az idejét pocsékolja.

Továbbá azon egyénekhez akarok szólni, akik kedvet éreznek, hogy az általam közölt lekvárrecepteket kipróbálják.

Természetesen azokat is szeretném inspirálni, akik valamilyen formában szimpátiát éreznek a vidéki élet iránt, hiszen a receptek mellett törekszem majd hírt adni a mini gazdálkodásomról is.

Köszönöm, ha megtisztelsz azzal, hogy időt szánsz gondolataid megosztására.

Edó

Kóstolj bele a világomba

Ízeimmel egyre több helyen találkozhatsz

Örömmel tölt el, hogy termékeim már néhány vendéglátóhely elismerését is kivívták, melynek ékes bizonyítéka, hogy náluk is találkozhatsz az EDÓ ízekkel. Az egyes helyszínek neveire kattintva láthatod az elérhetőségeiket: Malacpofa Gasztro Deli, Rozetta Kávézó Kapuvár, Erhardt Pékség Sopron, Tornácos Ház, Koffer Borbár Sopron

Kedves Edit! Le a kalappal a lekvárod előtt! Ma bontottam ki, s mivel én sok és finom lekvárt készítek, kritikusan kóstoltam. Őszintén mondhatom, hogy rendkívül finom, tartalmas, ízletes és legfőképpen nem édes! Gratulálok!

Szalai Ibolya

Edó, most kóstoltam először a fűszeres almalekvárt, hát valami fantasztikus!!! Nagyon köszönjük a finomságaitokat!

Erhardt Zsuzsa

Az egyik kedvenc: Anyuka zakuszkája... Hűvös napokon (is) a nyár ízeit juttatja eszünkbe! Pirítóson vagy csak úgy, kanállal az üvegből. Egy baj van vele, nagyon hamar elfogy. Othello és a Karácsonyi Izabella: palacsintába vagy piskótához... különleges, egyedi ízélményt varázsol az amúgy "szokványos" ételekből!

Folyi Andrea

Szeretettel ajánlom mindenkinek, aki az igényes, minőségi étkezést és a természetes alapanyagokat tartja szem előtt! Minden terméked isteni finom Edó, de a személyes kedvencem a sárgabarack chutney és a zakuszka! A vendégeink is imádják a szendvicseinkben vagy kenceként a friss kovaszos kenyérhez!

Soproni-Tucsek Tündi

Írj nekem!

Partnereim

elgusto logo1 erhardt logo kofferbar  logo by    malacpofa   rozetta   tornacos logo