Rólam, röviden...

Az illatok, az ízek, a fűszerek feltöltenek és energiát adnak. 

Hiszem, hogy akkor tudunk igazán jóban lenni önmagunkkal, ha olyasmit csinálunk, amit örömmel és igazi szenvedéllyel tudunk végezni. Nekem a gasztronómia, a befőzés egy ilyen tevékenység. Szeretek kétkezi munkát végezni, jó érzéssel tölt el, ha látom, hogy a munkámnak látszata, kézzel fogható, ízzel érezhető, szemmel látható eredménye van.
Nekem a befőzés terápia. Nincs annál megnyugtatóbb számomra, mint a fazékban az összetevőket kavargatni. Előre eltervezni, hogy mi kerül a fazékba, milyen fűszerrel fogom megbolondítani... irtóra élvezetes feladat. A tervezéstől a megvalósulásig, minden percét élvezem. Ha a gyümölcs vagy zöldség leszedésre került, indulhat a munka. És kezdetét veheti az ötletelés. Mit rakjak bele… mivel fűszerezzem…. mivel édesítsem? Az ötletet a tett követi, és belevetem magam a munkába. Pucolok, darabolok, turmixolok, füszerezek és fakanalat ragadok. Aztán keverem-kavarom, kóstolom és szagolom, a legvégén pedig üvegbe zárom.

Embereket élelemmel ellátni felelősség, én pedig kényeztetni akarom azokat, akik valamilyen úton módon az utamba kerülnek!

Dia EdoDia és Edó

Két nő, mozgalmas életmód, hasonló karakter, eltérő foglalkozás, egységes értékrend. 


Dia: természetvédelmi mérnők, túravezető a Fertő- tájon, 
Edó: kézműves termékek készítője a Fertő-parton.  
 
Mindketten fontosnak tartjuk a családi gyökereinket, és noha földrajzilag nagyon távol eső helyen születtünk egymástól, mégis a közös hitrendszer, életszeretet és akaraterő nagyon hasonlóvá tett bennünket.
Védjegyes tagjai vagyunk az Alpokalja-Fertő-Táj Vidékfejlesztési Egyesületnek, mert hiszünk benne, hogy a valódi érték a vidék minőségében rejlik.
 
Hiszünk abban, hogy ha megkeressük a módját annak, hogyan tudjuk világunkat boldogabbá tenni, máris létrehoztunk valami fontosat.
A közösség ereje, a lakóhely ismerete, a vidékhez való kötődés erőssége adja azt a pluszt amit átadni szeretnénk programjainkon.
 
Dia, a környezettudatos szemléletmóddal, a természet iránti rajongásával, példamutatóan vezeti túráit és tágítja az őt körülvevő emberek látásmódját, és ismereteit.
Edó szerint a látszólag olyan kis dolgok, mint az étkezés, rendkívül fontosak!
Nagy hangsúly fektet arra, hogy kézműves műhelyében készült termékeit minőségi alapanyagból és gondosan készítse el. Fontosnak tartja, hogy tudjuk mivel tápláljuk testünket, honnan szerezzük be élelmünket és hogyan kerül az asztalra.

KÖVETKEZŐ KÖZÖS PROGRAMUNK FACEBOOK ESEMÉNYE

 

Történetünk főhőse egy erdélyi asszony, pontosabban két erdélyi asszony. 
Egy a jelenben: Orsolya.
És egy a múltból: Pál Berta.
A helyszín, ahol történetünk ‘szövődik’: Csehétfalva, Erdély.

A pontos helyszín megértéséért: Csehétfalva Hargita megye területén elhelyezkedő aprócska falu, a Nyikó mentén, a Firtos hegy tövében, erdőktől körülvéve a Konyha patak mellett fekszik, 126 fő lakossal, akik javarészt unitárius székely emberek.

Nevének eredetéről két monda maradt fenn. Egyik szerint eredeti neve Cselédfalva volt. A firtosi várúr cselédei telepedtek ide s e település lassaacskán faluvá fejlődött. A másik szerint mivel a település egy völgyben feküdt az ezt körülvevő erdők és ciheres helyekről Ciherfalvának nevezték. (Forrás: wikipédia)

A két asszony története mikor, hol és hogyan találkozott?
Hát én ezt most elmesélem….

A bevezetés bevezetése után kezdjem azzal, hogy én, hogy csöppentem a történetbe, és hogyan ‘ismerkedtem’ meg a két asszonnyal.

A fizikai létben csak Orsolyával tudtam találkozni, hiszen ő egy napjainkban élő modern kori erdélyi asszony, aki feleség, anya, háziasszony, szövő, fonó, növényi fonalfestő, s még dokumentumfilm rendező is… Külföldön töltött hosszú évtizedes útkeresés után Erdélyben, Csehétfalván telepedett le családjával.

Azt meséli, hogy a hosszú évek alatt annyit kereste az otthont, mígnem rájött, hogy az otthon nem is egy földrajzi fogalom, hanem az ember belső valója maga. Csehétfalván tartalmas életet álmodtak meg maguknak, egy tudatosan vállalt szerényebb élet kialakítása mellett, ahol a mindennapi kihívások teszik mozgalmassá a világukat, erőt és reményt táplálva beléjük az újrakezdéshez.

Ebben az aprócska faluban az élet tisztelete mellett egy, -amennyire csak lehetséges-, önellátó gazdaságot igyekeznek megteremteni. A bátorság, az elszántság és a hit tartja bennük sziklaszilárdan az elképzelést. Valóra váltani egy álmot és megteremteni egy elképzelt világot néha nem egyszerű feladat. De Orsolya határozottsága, egyenes tartása, kiegyensúlyozottsága a sziklaszilárd támaszpontja kis családuknak.

A falusi porta a nyugalom, a béke és a harmónia helyszíne, ahol a föld illata, a kertből gyűjtött paradicsom íze számomra a gyermekkort, a nagymama emlékét idézi.

Megismerkedésünk a virtuális térben kezdődött, majd a személyes találkozás meghatározó élménye barátsággá emelte kapcsolatunkat.

Pál Berta fizikai valóságban már nem él köztünk, de öröksége, munkássága, az utókorra hagyott szellemi és materiális javai a halhatatlanok közé emelik….tehát ő is itt él köztünk lélekben!
Berta néni százéves gazdasága és textíliáinak hagyománya szállt Orsolyára, ezért tiszteletből róla lett elnevezve a csehétfalvi portán létesült műhely.

A műhely az erdélyi textília hagyományokra épül, a rokkánfonás, szövés, növényi festés az alapja, de mégis jövő orientált, hiszen a háztartásban ma is használandó kendők, abroszok, törülközők készülnek.
Egyszerűségükben funkcionálisak és közben a szemnek is gyönyörűek, csakúgy mint régen!

orsolya elete2

Orsolya azt mondja, hogy olyan textíliákat akar készíteni, amelyek fenntarthatóak és megállják a helyüket a mindennapi használatban ma is. A kézműves munka értéke pénzben nem fejezhető ki, hiszen amikor a szív is benne van a kéz munkájában, akkor az elkészült termék alkotássá válik.

orsolya elete3

Első látogatásom során az erdélyi tavasz zöldfényét is magunkkal kaptuk, egy kellemes ebéd és egy finom gyógytea kíséretében volt alkalmam megcsodálni a gyapjószövőt, a rokkát, a motollát, a gerebeneket és a csűrben száradó lennövényeket. Ember és természet lágy együttműködése - suhant át rajtam a gondolat!
Itt a külvilág szorítását nem érzem fojtogatónak s az élet sűrűje is elviselhetőbbé válik.
(Sóvárgás egy új élet iránt…?)

A találkozásaink során körvonalazódott bennem az együttműködés gondolata. Megkértem Orsolyát, hogy készítsen olyan konyhai lenkendőket, melyek az igényes munkát értékelő nők/lányok/asszonyok számára gyönyörű ajándék lehet, mindamellett, hogy a konyha dísze, még funkcionálisan is ellátja a neki rendeltetett szerepét.
Most elhoztam magammal az elkészült darabokat, és itt a fertőszéplaki Műhelyünkben kínálom őket megvásárlásra.

Ha te is szeretnéd kezeddel tapintani, szemeddel látni és érezni a beleszőtt “álmokat” szeretettel várlak a Fertőszéplak, Petőfi S.u.1/a kis műhelyünkbe.

Pál Berta műhelyéről szóló képes beszámolók lapozhatók az instagramon: pal.berta.atelier néven.
Az alkotás folyamatáról készült kis film megtekinthető: https://www.cinetrans.org/palberta/

orsolya elete1

Edó

Kóstolj bele a világomba

Ízeimmel egyre több helyen találkozhatsz

Örömmel tölt el, hogy termékeim már néhány vendéglátóhely elismerését is kivívták, melynek ékes bizonyítéka, hogy náluk is találkozhatsz az EDÓ ízekkel. Az egyes helyszínek neveire kattintva láthatod az elérhetőségeiket: Malacpofa Gasztro Deli, Rozetta Kávézó Kapuvár, Erhardt Pékség Sopron, Tornácos Ház, Koffer Borbár Sopron

Kedves Edit! Le a kalappal a lekvárod előtt! Ma bontottam ki, s mivel én sok és finom lekvárt készítek, kritikusan kóstoltam. Őszintén mondhatom, hogy rendkívül finom, tartalmas, ízletes és legfőképpen nem édes! Gratulálok!

Szalai Ibolya

Edó, most kóstoltam először a fűszeres almalekvárt, hát valami fantasztikus!!! Nagyon köszönjük a finomságaitokat!

Erhardt Zsuzsa

Az egyik kedvenc: Anyuka zakuszkája... Hűvös napokon (is) a nyár ízeit juttatja eszünkbe! Pirítóson vagy csak úgy, kanállal az üvegből. Egy baj van vele, nagyon hamar elfogy. Othello és a Karácsonyi Izabella: palacsintába vagy piskótához... különleges, egyedi ízélményt varázsol az amúgy "szokványos" ételekből!

Folyi Andrea

Szeretettel ajánlom mindenkinek, aki az igényes, minőségi étkezést és a természetes alapanyagokat tartja szem előtt! Minden terméked isteni finom Edó, de a személyes kedvencem a sárgabarack chutney és a zakuszka! A vendégeink is imádják a szendvicseinkben vagy kenceként a friss kovaszos kenyérhez!

Soproni-Tucsek Tündi

Írj nekem!

Partnereim

elgusto logo1 erhardt logo kofferbar  logo by    malacpofa   rozetta   tornacos logo