A blogon már többször esett szó a Malacpofáról. Részletesen bemutatom, hogy mit rejt a név, kik állnak mögötte, és hogyan kapcsolódnak hozzájuk az Edótermékek.

Nos, itt az idő, hogy a Malacpofa Gasztro Deli két éves szülinapját is megünnepeljük!

Április 11-én lesz két éve, hogy a Kertvárosi Vásárcsarnokban kitárta kapuit a közönség előtt a bisztró. István és Timi azóta is töretlenül azon dolgozik, hogy a vevők számára olyan élelmet biztosítson, mely felelősségteljes forrásból származik, nem tartalmaz tartósítószert és nem utolsó sorban finom is! Zászlajukra tűzték, hogy olyan kistermelők termékeit teszik a polcukra, akikben megbíznak, és akikről tudják, hogy valóban kézműves terméket állítanak elő. Egy kedves barátnőm ajánlására kerültem én is termékeimmel a Malacpofa képébe, -egészen pontosan egy éve-, és azóta is részese vagyok ennek a kis csapatnak!

De mit jelent számomra ez a kapcsolat?

Őszintén szólva inspiráló közegbe csöppentem, ugyanis Timivel hétről hétre eszmét és receptet cserélünk. Elújságoljuk egymásnak, hogy éppen a fakanalat miben forgattuk és a “boszorkánykonyhánkat” milyen aktuális fűszerrel készülünk eszményi magaslatokba röpíteni!

Számtalan sikeres eseményt hoztunk már tető alá, így nem is olyan régen a “Csütörtöki Malacságok” összejövetelünken kóstolhattátok készítményeinket.

De, most mi Titeket egy szülinapi party-ra hívunk, ahol lesz minden, mi szem- és szájnak ingere! Meglepetésből nem lesz hiány, de én most ebben a posztban szeretném nektek elárulni, hogy mivel készülök a bulira. Eddig és ezután sem fogok zsákba macskát árulni, minden esetben szíves-örömest osztom meg veletek receptjeimet.

Ezt teszem most is!

Tehát, íme a repertoár, amit a kenyeretekre fogok április kenni április 11-én:

Caponata és Tapenade

Nos, ha esetleg ismeretlenül hangzana számotokra, hogy mit is rejt eme két kence, leírom magyarul is, hogy miből állnak ezen finomságok!

Kezdjük a Caponata-val, ami nem más, mint szicilíai padlizsánragu. Nos, tehát itt a főszereplő a padlizsán lesz! Mivel olasz földön honosodott ételről van szó, egyértelmű, hogy ottani specialitásokból állnak az összetevői.

A hozzávalók listája:

• padlizsán
• olívabogyó
• olívaolaj
• passzírozott paradicsom
• fokhagyma
• fenyőmag
• bazsalikom
• só, bors

A padlizsánt egészben megsütöm, majd ha kihűlt lehúzom a héját. Az összes hozzávalót S-késes aprítóba teszem és krémesre dolgozom. Igazán könnyű meló, és gyorsan kész is van. A padlizsán sütése vesz igénybe némi időt, de általában azt szoktam, hogy az esti műszak ideje alatt a padlizsánt megsütöm és csak másnap állok neki a krém készítésének.

Viszont, ami tényleg percek alatt kész van, az a Tapenade. Ami nem más, mint olívabogyó pástétom. Egy klasszikus mediterrán különlegesség, ahol az alapot a fekete olívabogyó adja. A belevalókat listázom:

• fekete olívabogyó (természetesen magtalanul)
• fenyőmag
• olívaolaj
• fokhagyma
• pár csepp balzsamecet
• só, bors
• oregánó

Az összes hozzávaló finom pépesre van pürésítve, és ennyi! Becsszavamra előállítása nem vesz igénybe több időt, mint 10 perc és akkor az utána való mosogatást is beleszámoltam.

A party eme két szereplője mellett Timi is készül rengeteg finomsággal, így a részvétel melegen ajánlott, ha valami finomat és különlegeset akarsz kóstolni!

Nos tehát: SAVE THE DATE! ÁPRILIS 11. reggel 8.00-tól zárásig: 18.00-ig! VÁRUNK!

Edó